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製品説明
この種の中鎖トリグリセリドオイルは、飽和脂肪酸で構成されており、室温で液体であり、凝固点が低く、粘度が低くなっています。大豆油に比べ、完全無臭・無色透明の液体です。通常の脂肪や水素化脂肪と比較して、非常に低いレベルの不飽和脂肪酸、非常に良好な酸化安定性を備え、ヨウ素価は0.5を超えません。さらに、中鎖トリグリセリドは、高温および低温で特に安定しています。
食品添加物産業では、食品のフレーバーや色素の溶剤や担体として使用できます。焼き菓子の加工では、焼き菓子が鍋やカビに付着するのを防ぐための離型剤として、安価な植物油と組み合わせて使用されることが多いほか、中鎖トリグリセリド油は術後の特別な食品としてよく使用されます、感染症および皮膚火傷の患者、ならびに脂肪吸収不良、エイズ、癌および糖尿病患者に苦しむ患者のため。
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